Šta više šteti zdravlju – šećer ili mast? Odgovor će vas iznenaditi!

Šta više šteti zdravlju – šećer ili mast? Odgovor će vas iznenaditi!

2023-05-06 Off By Admin

Previše ugljikohidrata ili previše masti? Kontroverzu su mnogi proučavali u prošlosti.

Rasprava o tome šta je štetnije za ljudsko zdravlje – mast ili šećer – traje već dugi niz godina. Tokom godina, rađena su mnoga istraživanja, ali sada je nova studija došla do sljedećeg zaključka: dijeta s niskim udjelom masti je najbolja. U kasnom 20. i ranom 21. vijeku, masti su se rutinski povezivale sa srčanim oboljenjima i visokim kolesterolom, ali nedavna istraživanja sugeriraju da su ugljikohidrati, koji se u tijelu pretvaraju u šećere, također prilično neprijatelj zdravlja.

Najnovija studija je potvrdila da je stavila tačku na kontroverzu koja traje, jer su istraživači otkrili da dijeta s malo masti može smanjiti rizik od smrti svake godine do 34%, dok dijete s malo ugljikohidrata povećava rizik od smrti do 38%. Studija je ukazala na važnost održavanja zdrave ishrane sa manje zasićenih masti, kako bi se sprečila smrtnost, posebno kod ljudi srednjih i starijih godina.

U studiji, svi ishodi dijete s niskim udjelom masti bili su povezani sa smanjenom ukupnom smrtnošću, što ukazuje na izvanredne zdravstvene prednosti ponovnog smanjenja masnoća u ishrani za zdravlje.

Ishrana i hronične bolesti

Istraživači sa Univerziteta Harvard u Cambridgeu, Massachusetts, i Univerziteta Tulane u New Orleansu, Louisiana, zajedno s kineskim naučnicima, prikupili su podatke iz 1990-ih o 371.159 Amerikanaca, starosti od 50 do 71 godine na početku studije. Koristeći NIH-AARP Nutrition and Health Study, istraživanje iz 1995. koje je započelo mjerenje odnosa između prehrane i kroničnih bolesti među starijim osobama, tražili su veze između prehrane i dugovječnosti.

U anketi su sudionici upitani koliko često jedu 124 različite namirnice, a koristeći informacije, istraživači su izračunali koliko često osoba jede ugljikohidrate i masti. Učesnici su podijeljeni u grupe, pri čemu je 20% onih koji su jeli najmanje ugljikohidrata smješteno u kontrolnu grupu, u poređenju sa 20% čija je prehrana sadržavala najviše ugljikohidrata.

Zatim su klasifikovani kao “zdravi” ili “nezdravi” ishrane sa niskim sadržajem masti ili ugljenih hidrata, na osnovu toga da li su hranu dobijali iz izvora visokog ili “niskog kvaliteta”. Na primjer, neko ko slijedi dijetu s niskim udjelom masti i jede puno nemasnog mesa i povrća biće na “zdravoj” ishrani, dok će se za nekoga ko jede rafinirani šećer i prerađenu hranu smatrati da ima “nezdravu” ishranu.

Prerana smrt

Rezultati studije su otkrili da su ljudi koji su jeli ishranu sa niskim udjelom masti, bilo zdravo ili ne, imali značajno smanjenu vjerovatnoću da će prerano umrijeti od zdravstvenih uzroka – u usporedbi s ljudima koji su jeli dijetu s visokim udjelom masti. Rizik je pao za 21% kod ljudi koji su jeli bilo koju dijetu s niskim udjelom masti, a oni koji su jeli “nezdravu” ishranu s niskim udjelom masti i dalje su imali 8% manji rizik od umiranja od zdravstvenih razloga od onih koji su jeli nezdravu ishranu s visokim udjelom masti.

CategoryPočetna ZDRAVLJE I MEDICINA